法律解析：

食品安全监管部门公布食品安全信息应当准确、及时、客观。

食品安全是关系到公众健康的重要问题，食品安全监管部门在公布食品安全信息时肩负着重大责任。准确是首要原则，信息必须基于可靠的检测、调查和科学依据，不能有任何虚假或误导性的内容。只有准确的信息才能让公众做出正确的判断和决策，避免不必要的恐慌或误解。

及时公布信息也至关重要。一旦发现食品安全问题或潜在风险，应尽快将相关信息传达给公众，以便消费者能够及时采取措施保护自己，如停止购买、食用特定产品等。延迟公布可能会导致更多人受到影响，甚至引发更严重的后果。

客观是保证信息公正性的关键。不能因为各种利益关系而歪曲或隐瞒信息。监管部门应秉持公正、中立的态度，将事实真相如实呈现，让公众全面了解食品安全状况。

食品安全监管部门在公布信息时还应注意信息的完整性和易懂性。要提供足够详细的信息，包括问题的性质、涉及的产品范围、可能产生的危害等，让公众能够充分理解。同时，要用通俗易懂的语言，避免使用过于专业或生僻的术语，确保公众能够轻松理解信息内容。

总之，食品安全监管部门在公布食品安全信息时，要以保障公众健康为出发点，严格遵循准确、及时、客观的原则，为公众提供可靠的食品安全信息。只有这样，才能增强公众对食品安全监管工作的信任，共同维护食品安全环境。

法律依据：

《食品安全法》第五条

国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。