法律解析：

食品安全监管主体主要包括政府相关部门等。

食品安全监管主体是确保食品安全的重要力量。国家市场监督管理总局在食品安全监管中发挥着核心作用。它负责制定和执行食品安全相关的政策、法规，对食品生产、经营等环节进行全面监管。其下属各级市场监管部门具体落实各项监管任务。

农业农村部门负责农产品从种植养殖源头到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理。包括对农药、兽药等投入品的监管，以及对农产品生产过程的规范和指导。

卫生健康部门也承担着重要职责，比如开展食品安全风险监测和评估，制定食品安全标准等。

还有其他相关部门在各自职责范围内履行食品安全监管职能。比如海关部门负责进出口食品的监管，确保进口食品符合我国相关标准和要求。

这些监管主体相互协作、密切配合，共同构建起食品安全监管体系，以保障公众的身体健康和生命安全。通过明确各部门的职责和分工，加强信息共享和协调联动，能够有效提高食品安全监管的效率和水平，确保食品从生产到消费的各个环节都处于严格监管之下，让民众吃得放心、安心。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第五条

国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。