法律解析：

一般情况下，公司不应乱用离职员工的个人资料。但在实际情况中，不能完全排除这种可能性的存在。

离职后，员工的个人资料是否会被公司乱用，这是一个许多人关心的问题。从法律角度来看，公司有义务妥善处理和保护员工的个人信息，不得随意泄露或滥用。

根据相关法律法规，公司在收集、使用、存储和处理员工个人信息时，应当遵循合法、正当、必要的原则。在员工离职后，公司应当按照规定妥善保管员工的个人资料，并在一定期限后进行妥善处理，如销毁或匿名化处理等。

然而，在实际操作中，可能会存在一些公司不遵守法律法规，滥用员工个人资料的情况。例如，有些公司可能会将员工的个人信息出售给第三方，以获取非法利益；或者将员工的个人资料用于其他不当目的，如进行不正当的竞争等。

为了避免自己的个人资料被公司乱用，员工在离职时可以采取一些措施。首先，员工可以要求公司出具一份书面声明，确认公司已经妥善处理了自己的个人资料，并承诺不会将其用于任何非法或不当目的。其次，员工可以保留一些与自己个人资料相关的证据，如劳动合同、工资条、社保缴纳证明等，以备不时之需。

如果员工发现自己的个人资料被公司乱用，应当及时采取法律手段维护自己的合法权益。可以向相关部门投诉举报，如劳动监察部门、工商行政管理部门等；也可以向法院，要求公司承担相应的法律责任，如停止侵权、损失等。

总之，离职后员工的个人资料是否会被公司乱用，取决于公司的法律意识和道德水平。员工应当加强自我保护意识，采取有效的措施维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第五十条

用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。