一、店员偷店里东西多少次构成什么罪

店员偷店里东西，若达到一定标准，可能构成盗窃罪。

从法律层面来看，构成盗窃罪并非单纯取决于盗窃次数，关键在于盗窃财物的价值。一般来说，达到当地规定的“数额较大”标准，即构成盗窃罪。“数额较大”的标准在不同地区因经济发展水平等因素存在差异，通常为一千元至三千元以上。

若多次盗窃，即便每次盗窃财物价值未达“数额较大”标准，也构成盗窃罪。“多次盗窃”指两年内盗窃三次以上。

店员作为店里工作人员，其盗窃行为违背工作职责与诚信原则。一旦被认定构成盗窃罪，将面临刑事处罚。依据犯罪情节轻重，可能被判处、，并处等刑罚。同时，被盗店铺可通过刑事附带民事诉讼，要求店员返还被盗财物、赔偿相应损失。

二、偷了价值500元东西该如何处罚

偷价值500元东西的处罚需依据具体情形判定。

从角度，根据《》，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

从刑事犯罪角度，一般情况下，盗窃罪的入罪标准在不同地区有所差异，多数地区盗窃价值达到一定数额（通常高于500元）才构成犯罪。但存在特殊情形，即便价值500元，若为多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，也会以盗窃罪论处，处三年以下有期徒刑、拘役或者，并处或者单处罚金。

具体处罚需结合实际情况，由公安机关、司法机关根据证据、行为人的具体情节等综合判断。

三、不知情收到偷来的东西

若当事人在不知情的情况下收到偷来的东西而被刑事拘留，首先需明确“不知情”在法律认定中的关键作用。要证明自身确实不知物品系盗窃所得，可从交易过程、物品来源等多方面收集证据。

在交易过程方面，若交易价格合理，与市场正常价格相符，可作为不知情的一个考量因素。例如，以接近全新物品的价格购买，很难被认定为明知是赃物。同时，交易场所正规，如在合法经营的店铺内进行交易，也能增强不知情主张的可信度。

物品来源上，如果是从有正常经营资质、信誉良好的人手中取得，同样有助于证明不知情。

一旦被刑事拘留，当事人有权聘请专业律师介入。律师可以根据具体案件情况，向办案机关提出法律意见，申请等措施以保障当事人合法权益。后续若进入刑事诉讼程序，律师会依据事实和法律，为当事人进行有力辩护，争取合法公正的处理结果。

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