一、实习期离职扣一个月工资

在实习期结束时选择离职的情况下，雇佣方将不得以任何理由予以扣除员工的薪资。

若雇主无缘无故地故意降低或扣除员工的工资，该名员工有权利向当地劳动监察部门进行检举，劳动监察部门将有权力要求雇主在法定期限内足额支付员工应得薪资；如若雇主未能按照期限履行义务，劳动监察部门有权对雇主进行相应惩罚，责令其按应付款项的百分之五十到百分之一百之间的法定比例向员工支付法定补偿金。

《》第八十五条

用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、或者经济补偿；劳动报酬低于当地标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：

(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；

(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

(三)安排加班不支付加班费的；

(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

《》第七十七条

用人单位与劳动者发生，当事人可以依法申请调解、、提起诉讼，也可以协商解决。

二、实习期自离扣除整月工资

根据相关，在处理员工薪资问题时，应当遵循以月为单位进行限制的原则，严禁全部扣除工资，因为这种行为明显违法。

而具体的规范要求则明确指出，每月所扣除的工资必须控制在员工当月薪酬总额的20%以内，并且经过这一处理之后的实际工资水平，绝不能低于所在地现行的最低工资标准。

尤为重要的是，如果经过上述扣除和计算之后，剩余的工资部分仍然低于当地月最低工资标准，那么公司就必须按照该最低工资标准来支付员工的薪酬。