一、公司必须要和员工签劳动合同吗

公司必须与员工签订劳动合同。具体分析如下：

从法律规定来看，《中华人民共和国劳动合同法》明确规定，建立，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这是法律的强制性要求，公司不得违反。

从对员工权益保障角度讲，劳动合同是明确双方权利和义务的重要依据。它能确定员工的工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键事项。若公司不与员工签订劳动合同，员工在遇到工资拖欠、等问题时，将难以有效维护自身合法权益。

从公司角度而言，签订劳动合同也有利于规范公司的用工管理，减少劳动纠纷的发生。若公司违反规定不签订劳动合同，还需承担相应的法律责任，比如向员工支付等。因此，公司与员工签订劳动合同是法定义务，必须严格履行。

二、工作多年未签订劳动合同如何办

工作多年未签订劳动合同，可按以下情况处理：

（一）若未超过一年。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动者可与单位协商支付双倍工资差额，协商不成可申请，通过法律途径维护自身权益。

（二）若超过一年。视为用人单位与劳动者已订立。此时用人单位仍应支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日期间的双倍工资差额。同时，劳动者可要求用人单位补签无固定期限劳动合同。若用人单位拒绝补签或存在其他侵害劳动者权益的行为，劳动者可依法解除劳动关系，并要求用人单位支付经济补偿。

总之，面对工作多年未签订劳动合同的情况，劳动者应积极收集相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，通过合法途径解决问题，保障自身合法权益。

三、工作三年没签劳动合同怎么赔偿

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但该双倍工资的支付最多不超过11个月。而在本案中，劳动者已工作三年未签订劳动合同，这种情况下，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

关于赔偿方面，主要体现在以下几点：

（一）双倍工资赔偿。虽然双倍工资最多支付11个月，但这部分赔偿是对用人单位未及时签订劳动合同的一种惩罚性赔偿，劳动者有权主张。

（二）经济补偿。如果劳动者因用人单位未签订劳动合同等违法情形而提出解除劳动关系，用人单位还应当按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。该劳动者工作三年，可主张三个月工资的经济补偿。

（三）社会保险赔偿。用人单位未签订劳动合同往往也存在未依法缴纳社会保险的问题，劳动者可要求用人单位补缴社会保险，若造成损失的，还可要求赔偿相应损失。

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