一、劳动合同两次不续签吗

在劳动合同续签问题上，需分情况来看。

若用人单位与劳动者已连续订立两次固定期限劳动合同，且劳动者不存在《》第三十九条规定的用人单位可单方的情形，比如在间被证明不符合录用条件、严重违反用人单位规章制度等，同时也不存在第四十条第一项、第二项规定的劳动者不能胜任工作等情形，在这种情况下，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，用人单位应当与劳动者订立。

若用人单位违反规定不续签，应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

劳动者若遇到用人单位违法不续签的情况，可通过等合法途径维护自身权益。

二、不同意补签劳动合同怎么办

若员工不同意补签劳动合同，可能存在不同情形及相应处理方式：

从员工角度来看，若员工认为补签会损害自身权益，如补签日期与实际用工日期不符、劳动报酬等条款不合理等，有权拒绝补签。在此情况下，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，员工可主张用人单位支付。

从用人单位角度，若员工无正当理由拒绝补签，用人单位应做好相关沟通和解释工作，明确告知补签的必要性和法律意义。若经沟通后员工仍拒绝，用人单位可根据具体情况考虑是否继续维持。若用人单位决定终止劳动关系，需注意应符合法定程序，如提前通知等，且对于符合法定支付经济补偿条件的，应依法支付经济补偿。

总之，双方应在合法、合理的基础上协商解决，若协商不成，可通过劳动仲裁或诉讼等法律途径解决争议。

三、餐饮不签劳动合同如何赔偿

若用人单位不与劳动者签订劳动合同，需承担相应赔偿责任，具体情况如下：

其一，若用工一个月内未签劳动合同，通常无需支付赔偿。按照法律规定，用人单位自用工之日起一个月内可与劳动者协商签订劳动合同。

其二，用工超过一个月不满一年未签劳动合同。这种情况下，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资。比如，劳动者在此期间工作了6个月，那么用人单位除支付正常工资外，还需额外支付5个月工资作为赔偿。

其三，用工满一年不签劳动合同。视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，同时用人单位应自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

需要注意的是，劳动者主张赔偿时，应注意收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以便通过劳动仲裁或诉讼等合法途径维护自身权益。

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