一、拖欠工资不给没签劳动合同怎么办

如果遇到拖欠工资且没签劳动合同的情况，可以采取以下措施：

（一）收集证据

1. 工作证据：收集能证明自己在该单位工作的证据，如工作证、工作服、考勤记录、工作中的邮件往来、同事证言等。

2. 工资证据：例如工资条、工资转账记录等，以确定工资数额和拖欠情况。

（二）与用人单位协商

尝试与用人单位进行协商沟通，要求其支付拖欠的工资，并补签劳动合同。在协商过程中可以明确告知用人单位其行为的违法性。

（三）向劳动监察部门投诉

可以携带相关证据向劳动监察大队投诉，劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，并对未签劳动合同的行为进行查处。

（四）申请劳动仲裁

1. 可以要求用人单位支付拖欠的工资。

2. 因未签劳动合同，根据法律规定，可以要求用人单位支付双倍工资（从入职次月起最多11个月）。

3. 还可以要求用人单位补缴社会保险等权益。在过程中，仲裁机构会根据双方提供的证据进行裁决。

二、劳动监察处理不了拖欠工资怎么办

如果劳动监察处理不了拖欠工资的情况，可以考虑以下途径：

1. 劳动仲裁。这是解决的重要方式。劳动者需要准备好相关证据，例如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，向劳动仲裁机构提出仲裁申请。仲裁机构会根据双方提供的证据和陈述进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。

2. 。若劳动仲裁的结果未能满足劳动者的要求，或者劳动者对仲裁结果不服，可向人民提起民事诉讼。法院会依据，对案件进行全面审理，以确定用人单位是否存在拖欠工资行为并作出相应判决。

3. 寻求工会帮助。工会有维护职工合法权益的职责，它可以与用人单位进行协商沟通，促使用人单位尽快解决拖欠工资问题。

三、餐饮店老板拖欠工资怎么处理

如果餐饮店老板拖欠工资，可以通过以下途径处理：

1. 协商解决。与老板进行友好协商，明确指出其拖欠工资的行为违反了律法规，要求其尽快补发工资。在协商过程中，可以出示相关工作记录，如考勤表、工作成果等作为依据。

2. 向劳动监察部门投诉。可以携带相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，到当地劳动监察部门反映情况。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的，可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付。

3. 申请劳动仲裁。如果协商和投诉都无法解决问题，可以向劳动仲裁机构申请仲裁。需要注意仲裁时效，一般为一年。在仲裁过程中，需提供充分的证据证明存在以及工资被拖欠的事实。

4. 提起诉讼。如果对劳动仲裁结果不服，可以向法院提起诉讼。不过，通常劳动仲裁是前置程序，必须先经过仲裁才能起诉。

以上是关于拖欠工资不给没签劳动合同怎么办的相关回答，当前回复为大多数情况的参考答案，若未能解决您的法律问题， 建议直接咨询律师，5分钟快速响应，问题解决率更高。