起诉拖欠货款的人的流程如下：

1. 准备材料：包括起诉状、双方的、、送货单、对账单等能够证明存在货款拖欠事实的证据。

2. 确定管辖法院：一般是或者地的法院。如果合同中有约定管辖法院，按照约定。

3. 向法院递交起诉状和证据材料：需要按照法院的要求填写相关表格，缴纳诉讼费。

4. 法院：法院收到材料后会进行审查，如果符合立案条件，会予以受理，并通知您缴纳诉讼费。

5. ：法院会向送达起诉状副本和开庭传票。

6. ：在开庭时，您需要陈述事实和理由，出示证据，进行辩论。

7. 判决：法院会根据双方的证据和陈述作出判决。

需要注意的是，整个诉讼过程可能会比较复杂和漫长，建议您在起诉前咨询专业律师，以确保您的权益得到最大程度的保护。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。