法律解析：

起诉拖欠货款的人的流程主要包括准备证据、书写起诉状、向法院提起诉讼、法院受理、开庭审理、判决等步骤。

要收集和整理好相关证据，如合同、送货单、对账单、等能够证明对方拖欠货款事实的材料。证据越充分，对胜诉越有利。

接着，撰写。状应明确原告和被告的身份信息、诉讼请求（即要求对方支付拖欠的货款及可能产生的利息、违约金等）、事实与理由等内容。

向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料，缴纳诉讼费用，正式。法院在收到起诉状后，会进行审查，符合受理条件的，予以受理并向被告送达起诉状副本等法律文书。

之后，会安排开庭审理。在庭审中，双方当事人进行举证、质证和辩论，法院会对案件事实进行调查核实。

法院根据审理情况作出判决。如果原告胜诉，被告应按照判决履行支付货款的义务。若被告不履行判决，原告可以申请强制执行。

在整个诉讼过程中，需要注意以下几点：一是要确保诉讼时效未过，一般为三年；二是要选择正确的管辖法院，通常是被告所在地或合同履行地的法院；三是要按照法律规定的程序和期限进行操作，避免因程序错误导致不利后果。同时，也可以考虑委托专业代理诉讼，以提高胜诉的可能性和效率。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。