夜幕降临，街头巷尾的夜宵摊生意火热。美味背后也隐藏着食品安全隐患。如果不幸遇到夜宵摊食物变质的情况，消费者该如何维护自己的权益呢？

当消费者在夜宵摊食用食物后出现腹痛、腹泻等不适症状，怀疑食物变质时，应及时采取以下措施：

1. 保留证据：保留食物残留、就餐小票和就医证明等证据，以便后期维权。

2. 及时就医：出现不适症状后，立即就医并保留就医记录。

3. 联系店家协商：与夜宵摊店家协商解决，要求医疗费、误工费等损失。

4. 向监管部门投诉：如果协商不成，可以向辖区市场监管部门投诉。

根据《食品安全法》第148条的，生产不符合食品安全标准食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果夜宵摊食物变质造成消费者损害，消费者有权要求店家赔偿损失。

具体赔偿金额的计算，需要根据消费者的实际损失情况进行协商或由判决。一般包括医疗费、交通费、误工费、精神损害抚慰金等。需要注意的是，消费者需要提供相应的证据证明自己的损失金额。

如果消费者就赔偿金额与店家无法达成一致，可以通过途径解决。消费者可以委托律师提讼，要求店家支付相应的赔偿金。诉讼过程中，消费者需要提供证据证明食物变质的事实、自己的损失情况以及与店家协商不成的证据。

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