食品受潮是否可以索赔，需要根据具体情况来判断。

如果食品在保质期内，且受潮是由于生产、储存或销售环节中的不当操作导致的，那么消费者有权向商家或生产厂家索赔。因为在这种情况下，商家或厂家没有保障食品的质量，违反了相关的质量标准和消费者权益保护的规定。

然而，如果食品受潮是由于消费者自身保存不当造成的，比如未按照食品包装上的要求进行储存，那么通常无法向商家或厂家索赔。

要成功索赔，消费者需要保留相关的证据，比如购买凭证、受潮食品的包装、食品的状态等，以便证明食品受潮的原因和责任归属。

同时，如果与商家或厂家协商索赔无果，可以向消费者协会投诉或者通过法律途径维护自己的。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。