一般情况下，黄金没有钢印能否退一赔三需要具体分析。

如果商家在销售黄金产品时明确承诺所售黄金有钢印，而实际的产品没有钢印，且这种情况构成了对消费者的，那么消费者可能有权要求退一赔三。

但如果商家并未就钢印问题作出明确承诺或说明，或者没有钢印是由于生产过程中的疏忽等非原因造成，且不影响产品的质量和价值，那么可能难以主张退一赔三。

在判断是否能退一赔三时，需要考虑交易的具体情况、相关证据以及法律法规的规定。消费者需要提供购买凭证、商家的宣传资料或相关承诺等证据来支持自己的主张。

同时，建议消费者先与商家进行协商沟通，若协商不成，可以向消费者协会投诉或通过法律途径来维护自己的。

《消费者权益保护法》第五十五条

经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。