雇员在工作中摔伤并伤及旁人的责任划分，需要综合多方面因素来确定。

1. ：如果雇员是在工作任务时导致的事故，雇主可能需要承担一定责任。这取决于雇主是否对雇员进行了充分的、提供了必要的安全设备和工作环境。

2. 雇员自身责任：如果雇员存在疏忽大意、违规操作等自身，也需要承担相应责任。

3. 第三方责任：如果事故的发生存在第三方的过错，比如场地提供方存在等，第三方也可能要承担责任。

4. 保险责任：雇主通常会购买保险或商业保险，在这种情况下，保险可能会承担一部分。

具体的责任划分需要根据具体的情况和相关法律法规来判定。例如，通过调查事故现场、询问证人、查看相关监控等方式收集证据，以确定各方的过错程度和责任大小。如果无法协商解决，可能需要通过法律途径，由法院根据具体情况进行。

《民法典》第一千一百九十二条个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。