非法食品的加工人员可能面临多种惩罚措施。

1.行政处罚：可能会被处以罚款、所得、责令停产停业等。

2.刑事处罚：如果情节严重，构成犯罪，可能会被追究刑事责任，例如生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等。一旦定罪，将面临有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金等刑罚。

3.行业禁入：在一限内甚至终身禁止从事食品管理工作，不得担任食品生产经营企业食品安全员。

4.民事赔偿：对消费者造成的，需要承担民事，消费者的损失。

处罚的具体程度和方式，会根据非法加工食品的性质、情节的严重程度、造成的危害后果等因素综合判定。

《中华人民共和国食品安全法》 第五十四条

食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。