在经营餐饮业的过程中，难免会遇到饭店欠货钱不还的情况。这笔欠款不仅会影响供货商的资金周转，还会损害双方的合作关系。对于供货商来说，采取合理的应对措施非常重要。

一、饭店欠货钱不还怎么办

1.及时沟通催收：欠款发生后，供货商应及时联系饭店负责人，了解欠款原因并商讨还款计划。保持良好的沟通可以避免不必要的误会和冲突。

2.出具催款函：如果沟通无效，供货商可以出具催款函，明确欠款金额、欠款时间以及要求还款的期限。催款函应通过书面或电子邮件的形式发出，并在必要时保留证据。

3.协商还款方式：针对饭店的具体情况，供货商可以灵活协商还款方式，如分期还款或提供折扣等。达成还款协议后，应签订书面还款协议以保障自身权益。

4.诉讼追讨：如果协商无效，供货商可以向法院提起诉讼，要求饭店支付欠款及相关利息。诉讼过程较为复杂，建议寻求专业律师的帮助。

二、向饭店催款无果怎么办

1.联合其他供应商：如果有多个供应商向同一饭店供货，可以联合起来共同催收欠款。集体施压更有利于维护供应商的合法权益。

2.寻求行业协会支持：餐饮行业一般都有行业协会，供货商可以寻求协会的帮助，通过行业协会向饭店施压或提供调解服务。

3.曝光欠款信息：在经过多次催收无果的情况下，供货商可以考虑通过网络或媒体曝光饭店的欠款信息，以舆论压力促使其还款。

三、饭店拖欠货款的应对措施

1.建立完善的信用管理制度：供货商应建立完善的信用管理制度，对新客户进行资信调查，并根据客户的信用状况设定合理的信用额度。

2.加强付款监控：供货商应及时跟踪客户的付款情况，对逾期付款的客户及时采取催收措施。

3.多样化收款方式：供货商可以提供多种收款方式，如银行转账、支票或第三方支付平台，以方便客户付款。

4.建立法律顾问团队：聘请专业的律师作为法律顾问，可以为供货商提供法律咨询、起草协议和代理诉讼等服务，保障其合法权益。

以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议您在本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。