面对饭店欠货款钱不还的困境，供应商难免焦头烂额。及时采取措施追回欠款，维护自身合法权益显得尤为重要。

对于饭店欠货款钱不还的问题，供应商可以采取以下措施：

1. 协商沟通

与欠款饭店负责人进行直接沟通，了解其拖延还款的原因，并协商还款计划或达成其他解决方案。

尽量保持良好的沟通态度，避免产生不必要的争执或对抗情绪。

2. 发出催款通知

向欠款饭店发出正式的催款通知，明确欠款金额、付款期限等信息。

催款通知可通过挂号信、电子邮件或其他书面形式发送。

3. 申请支付令

如协商无果，供应商可以向法院申请支付令。

支付令是法院在未经审判程序的情况下，基于申请人的申请而作出的要求债务人支付金钱的裁决。

4. 起诉

如果其他途径均无法追回欠款，供应商可以考虑向法院提起诉讼。

起诉前应充分收集证据，证明欠款事实和金额的真实性。

5. 申请仲裁

如买卖双方有仲裁协议，供应商可以向仲裁机构申请仲裁。

仲裁具有相对较高的时效性和保密性，但仲裁裁决对当事人具有约束力。

6. 保全财产

为防止欠款饭店转移或隐匿财产，供应商可以向法院申请财产保全。

财产保全措施包括查封、扣押、冻结等。

7. 寻求律师协助

法律问题具有较强的专业性，如有疑问不知道如何处理，建议一对一咨询专业律师。

律师可以提供专业、详细的法律建议，帮助供应商维护合法权益。

需要注意的是，不同地区的法律法规可能有所差异，供应商在采取具体追款措施前，应及时咨询专业人士或相关政府部门，以确保自身权益得到最大化保护。