在享受美食的如果意外在食品中吃出异物，不仅会影响用餐体验，更会令人担忧自身健康。近日，有消费者反映在某餐厅就餐时，在菜品中吃出头发，店家却拒不赔偿。那么，面对这样的情况，消费者应该如何维权呢？

一、冷静处理，收集证据

发现食品中含有异物时，首先要保持冷静，避免与店家发生冲突。及时拍照或录像，保留异物作为证据。索要消费小票、餐饮发票等证明消费行为的凭证。

二、与店家沟通协商

向店家反映情况，要求店家提供一个合理的解决办法。根据《食品安全法》规定，食品经营者对消费者因食用其提供的食品受到损害的，应当承担赔偿责任。店家有义务对食品安全负责，并对消费者因食用异物造成的损害进行赔偿。

三、寻求消费者保护组织或市场监管部门帮助

若与店家协商不成，可向消费者保护组织或市场监管部门投诉。相关部门会介入调查，查清事实，并根据相关法律法规对店家进行处理。

四、保留证据，及时起诉

如果店家拒不赔偿，消费者可以向法院提起诉讼。诉讼时，需要提供消费证据、异物证据、与店家沟通的记录等材料。法院会根据证据情况，依法判决店家承担赔偿责任。

五、维权注意事项

1.注意时效：根据《食品安全法》，消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害的，应当在知道或者应当知道其权益受到损害之日起1年内向食品经营者主张权利。

2.保留证据：收集齐全的证据材料，如消费小票、异物照片、与店家沟通记录等，以便后续维权时作为有力证据。

3.寻求专业帮助：法律问题具有较强的专业性，如有疑问不知道如何处理，建议一对一咨询专业律师，欢迎在本站免费咨询律师，我们为你提供专业、详细的法律建议。