彩礼在中国传统文化中是婚姻聘礼的一种形式，在婚前由男方家庭赠与女方家庭。但在现实生活中，也存在老人不还彩礼钱的情况，给当事人造成了困扰。

一、老人不还彩礼钱怎么办

1. 协商调解：首先尝试与老人和平协商，阐明事理，说明彩礼是传统习俗，也是对双方家庭的尊重。

2. 寻求第三方帮助：如果协商不成，可以向村委会、居委会或婚姻调解委员会等第三方机构寻求帮助，由他们出面调解。

3. 诉讼：如果以上方式都不能解决问题，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。但诉讼过程较为繁琐，需要提供充分的证据。

二、老人不还彩礼钱诉讼时效是多久

彩礼纠纷属于一般民事纠纷，根据民法典第一百八十八条规定，诉讼时效期间为三年。自当事人知道或者应当知道权利受到侵害之日起开始计算。

三、老人不还彩礼钱哪些情况下可以不还

根据法律规定，以下情况下老人可以不还彩礼钱：

双方自愿解除婚约，彩礼已用于双方共同生活支出。

因女方过错导致解除婚约，男方已返还同等价值的物品。

婚后因女方过错导致离婚，彩礼已用于双方共同生活支出。

老人不还彩礼钱的情况并非罕见，当事人可以通过协商调解、第三方帮助或诉讼等方式维护自己的合法权益。需要注意的是，诉讼时效为三年，且在特定情况下老人可以不还彩礼。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议咨询专业律师。