根据中国劳动法，未满18周岁的未成年人不能单独签订劳动合同，但可以在法定代理人或者监护人的陪同下签订劳动合同。

具体来说，根据《中华人民共和国劳动法》规定

此外，《未成年人保护法》也规定

因此，虽然17岁已经是未成年人中的“大人”，但仍然不能单独签订劳动合同。用人单位如果需要雇佣17岁的未成年人，必须在法定代理人或者监护人的陪同下签订劳动合同，并遵守相关法律法规的规定，保护未成年人的合法权益。

以上就是根据中国法律关于未成年人签订劳动合同的规定，17岁可以在法定代理人或者监护人的陪同下签订劳动合同的相关内容。