根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人和承租人之间基于租赁物使用、收益而订立的合同。在房东一房两租的情况下，即房东将同一房屋同时出租给两个不同的承租人，这实际上构成了对两个承租人的违约。

由于房东的行为构成违约，法院会判定房东承担相应的违约责任。具体责任形式包括但不限于退还已付款项、支付违约金或赔偿损失等。

除了上述民事责任外，如果房东的一房两租行为涉嫌欺诈或构成其他犯罪行为，还可能需要承担刑事责任。例如，如果房东以非法占有为目的，通过一房两租的方式骗取他人财物，数额较大的，可能会构成诈骗罪。