返聘合同不到期是否可以被辞退，主要取决于双方签订的返聘合同条款。根据相关法律规定，返聘合同通常被视为劳务合同而非劳动合同。因此，辞退返聘合同未到期的员工，需要遵循以下原则：

合同约定：如果返聘合同中明确规定了解除合同的条件，例如员工违反了保密义务或严重违反单位规章制度等，用人单位可以根据合同约定进行辞退。

合同条款：如果合同中没有明确规定，通常情况下，用人单位难以随意解除劳动合同。没有合理理由的解除行为可能会被视为违约，需要承担相应的违约责任，包括但不限于支付违约金。

劳务关系：在返聘员工达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇的情况下，与用人单位之间建立的实际上是劳务聘用关系，而非劳动关系。这意味着用人单位没有法定义务对此类返聘人员进行经济补偿，除非合同中有特别约定。

总结来说，返聘合同不到期是否可以被辞退，首先要看合同中的条款约定。如果合同中有相应的解除条款，并且这些条款得到满足，用人单位可以辞退员工。如果没有明确约定，用人单位需要依据一般民事法律原则来处理，避免可能的法律纠纷和经济损失。在处理返聘员工的辞退事宜时，应严格依据合同的约定行事。