法律解析：

签订合同后公司没交社保，劳动者可以依据《劳动合同法》的规定解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。劳动者可以提前三十日以书面形式通知公司解除劳动合同；在试用期内的，提前三日通知公司即可。

根据我国《劳动合同法》的规定，用人单位应当为劳动者缴纳社会保险费。如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同。

在这种情况下，劳动者可以选择以下方式辞职：

1. 提前通知解除劳动合同：

（1）如果劳动者在非试用期内，应当提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。在书面通知中，劳动者应当明确表达因为用人单位未缴纳社保而解除劳动合同的意愿。

（2）如果劳动者在试用期内，提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。通知的形式同样应当以书面形式为宜，以保留相关证据。

2. 要求用人单位支付经济补偿：

由于用人单位未依法缴纳社保，劳动者解除劳动合同后，有权要求用人单位按照法律规定支付经济补偿。经济补偿的计算标准为按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

劳动者在辞职过程中，应当注意保留相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。如果用人单位拒绝支付经济补偿或者存在其他违法行为，劳动者可以向劳动监察部门投诉举报，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

总之，签订合同后公司没交社保，劳动者有权依法解除劳动合同并要求用人单位支付经济补偿。劳动者应当通过合法途径维护自己的权益，确保自己的劳动权益得到充分保障。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

《中华人民共和国劳动法》 第三十一条

劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。