法律解析：

饭店查出过期食品或物品，可能会面临行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任，同时需要及时整改和采取措施避免类似情况再次发生。

当饭店被查出过期情况时，以下是一些可能的处理方式和后果。首先，行政方面，相关监管部门会根据具体情况进行调查和处理。可能会处以罚款、责令停业整顿、吊销营业执照等行政处罚。这是为了确保食品安全和维护市场秩序。

其次，在民事领域，如果因为过期物品导致消费者身体受到损害或出现其他损失，消费者有权要求饭店进行。饭店需要承担相应的赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等。

再者，如果情节严重，涉及到危害公众健康等重大问题，饭店相关责任人可能会面临刑事责任。这体现了法律对食品安全的高度重视和严格保护。

对于饭店自身而言，一旦发现过期情况，应立即采取以下措施。一是停止使用和销售过期物品，对相关区域进行清理和检查。二是积极配合监管部门的调查和处理，如实提供相关信息和资料。三是加强内部管理，建立完善的库存管理制度和定期检查机制，确保食品和物品的新鲜度和安全性。四是对员工进行培训，提高他们的食品安全意识和责任意识。只有这样，才能有效避免过期情况的再次发生，保障消费者的合法权益和饭店的正常经营。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十四条

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂。