法律解析：

一眼摘除属于五级伤残。

在伤残评定标准中，一眼摘除是比较严重的损伤情况。五级伤残意味着日常生活能力部分受限，偶尔需要监护，需要明显减轻工作，并且存在各种活动受限、远距离流动受限以及断续性工作等情况。

具体来说，五级伤残的认定通常需要综合考虑多个因素。首先，眼部的严重损伤导致了眼球的缺失，这对患者的视力造成了极其严重的影响。患者失去了一侧眼睛的视觉功能，这不仅会影响到日常生活中的诸多方面，如行走、阅读、识别物体等，还可能对其心理和社交产生较大的负面影响。其次，这种伤残程度会对患者的工作能力产生显著的限制。许多工作都需要良好的双目视觉，一眼摘除后，患者可能无法再从事一些对视力要求较高的职业，或者需要转换到相对较为轻松、对视力要求较低的工作岗位。再者，患者在社交活动和日常生活中也会面临诸多不便，如过马路、判断距离等方面都可能出现困难。

在进行时，需要由专业的鉴定机构或人员，根据相关的标准和程序进行准确的评定。这些评定结果对于患者获得相应的、社会福利以及其他权益保障具有重要的意义。同时，对于一眼摘除的患者，社会和家庭也应该给予充分的关爱和支持，帮助他们适应新的生活状态，提高生活质量。

法律依据：

《人体损伤致残程度分级》 4.1

应以损伤治疗后果或者结局为依据，客观评价组织器官缺失和/或功能障碍程度，科学分析损伤与残疾之间的因果关系，实事求是地进行鉴定。

受伤人员符合两处以上致残程度等级者，鉴定意见中应该分别写明各处的致残程度等级。

4.2

应在原发性损伤及其与之确有关联的并发症治疗终结或者临床治疗效果稳定后进行鉴定。

4.4

本标准将人体损伤致残程度划分为10个等级，从一级（人体致残率100%）到十级（人体致残率10%），每级致残率相差10%。致残程度等级划分依据见附录A。

4.5

依据人体组织器官结构破坏、功能障碍及其对医疗、护理的依赖程度，适当考虑由于残疾引起的社会交往和心理因素影响，综合判定致残程度等级。