法律解析：

办理抵押债权转移手续，通常需要通知债务人、签订债权转让协议、办理抵押变更登记等步骤。

抵押债权的转移涉及到一系列的法律程序和手续。**通知债务人是非常重要的一步**。根据法律规定，债权人转让权利的，应当通知债务人。未经通知，该转让对债务人不发生效力。通知的目的是让债务人知晓债权已经发生转移，其今后应向新的债权人履行债务。

债权人和受让人之间需要签订债权转让协议。该协议应明确约定转让的债权内容、金额、期限等重要事项，以确保双方的权利和义务。

办理抵押变更登记。因为原债权人将债权转让给新的债权人后，抵押的权利人也发生了变化，所以需要到相关登记部门办理变更登记手续。这一步骤是为了保障新债权人对抵押物享有的合法权益。

还可能需要准备相关的证明材料，如债权转让协议、原抵押合同、双方身份证明等。在办理过程中，要确保所有手续都符合法律规定和登记部门的要求。

在整个抵押债权转移过程中，建议咨询专业，以确保手续的合法性和有效性，避免可能出现的法律风险。同时，各方应妥善保管相关的文件和证据，以备不时之需。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第四百零七条

抵押权不得与债权分离而单独转让或者作为其他债权的担保。债权转让的，担保该债权的抵押权一并转让，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。

《中华人民共和国民法典》 第三百九十四条

为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。

前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。