法律解析：

借钱不还没有借条，有证人的情况下是可以起诉的，但仅有证人可能存在一定风险。

在没有的情况下，证人证言可以作为证据之一，但单一的证人证言其证明力相对较弱。

法律上对于证据的要求是综合、全面的。仅有证人，可能会面临证人与当事人存在利害关系等质疑，从而影响证据的采信度。

除了证人，还应当尽量收集其他相关证据来加强证明力。比如转账记录、聊天记录、通话录音等。转账记录可以明确资金的流向和数额；聊天记录中如果有关于借款的明确表述，也能起到重要作用；通话录音若能清晰反映借款事实，同样具有价值。

在时要注意证人的资格问题。证人应当是能够正确表达意志，了解案件事实的人。同时，要确保证人愿意出庭作证，并在法庭上如实陈述。

为了提高胜诉的可能性，当事人在借款时最好能签订借条等书面凭证，明确借款的事实和相关约定。如果没有借条，事后也应积极收集其他证据。如果可能的话，可以尝试与对方沟通并进行录音，让对方在交谈中承认借款事实。

总之，借钱不还没有借条有证人可以起诉，但要综合考虑各种因素，尽可能收集更多证据来支持自己的诉求。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十六条

证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。