员工拿不到工资可以向劳动监察部门、劳动争议仲裁委员会、人民法院等求助。

当员工遭遇拿不到工资的情况时，有多种途径可供选择进行求助。可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权力对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，对于拖欠工资等违法行为，可以依法进行查处，责令用人单位支付工资。这是一个较为快捷有效的途径。

员工也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过仲裁程序来维护自己的合法权益，要求用人单位支付拖欠的工资。仲裁委员会会依据相关法律法规和证据进行裁决。

如果对仲裁结果不服，或者用人单位拒不履行仲裁裁决，员工还可以向人民法院。法院会依法进行审理和判决，保障员工的权益。

同时，员工还可以向工会等组织寻求帮助和支持。工会通常会为员工提供法律咨询和援助，协助员工解决工资问题。

在采取这些措施的过程中，员工要注意保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便更好地证明自己的权益和诉求。要坚定维护自己的合法权益，不要轻易放弃。通过合理合法的途径，员工有很大机会能够拿到应得的工资。

《劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。