法律解析：

伤情鉴定一般以一次为准，但在特殊情况下可以进行补充鉴定或重新鉴定。

伤情鉴定是司法程序中非常重要的环节，它对于确定案件的性质、量刑以及等方面都具有关键作用。通常情况下，伤情鉴定进行一次。这一次的鉴定结果会作为案件的重要证据。

在某些特定情况下，可能会出现需要进行补充鉴定或重新鉴定的情形。比如，初次鉴定后又发现了新的伤情或病情变化，与之前的鉴定结果存在较大关联，这时就可能需要进行补充鉴定，以更全面、准确地反映伤者的真实状况。

而重新鉴定则一般是在对初次鉴定的程序、方法、结论等存在较大争议，或者有证据表明初次鉴定可能存在错误或不公正的情况下进行。重新鉴定需要严格遵循相关的法律规定和程序要求，以确保鉴定结果的客观性和公正性。

需要注意的是，无论是补充鉴定还是重新鉴定，都不是随意进行的，必须有充分的理由和依据，并经过法定的程序审批。司法机关会对这些申请进行严格审查，以保障鉴定工作的科学性和严肃性。同时，在进行伤情鉴定时，鉴定机构和鉴定人员也应当严格遵守职业道德和技术规范，确保鉴定结果的准确性和可靠性。只有这样，才能为司法公正提供有力的支持和保障。

法律依据：

《司法鉴定程序通则》 第三十一条

有下列情形之一的，司法鉴定机构可以接受办案机关委托进行重新鉴定：

（一）原司法鉴定人不具有从事委托鉴定事项执业资格的；

（二）原司法鉴定机构超出登记的业务范围组织鉴定的；

（三）原司法鉴定人应当回避没有回避的；

（四）办案机关认为需要重新鉴定的；

（五）法律规定的其他情形。