学生在学校食堂中毒，学校通常需要承担一定责任。

当学生在学校食堂中毒时，学校在很多情况下是需要承担责任的。学校对在校学生负有教育、管理和保护的职责。食堂作为学校为学生提供餐饮服务的场所，学校有义务确保其提供的食物是安全、卫生的。如果因为学校在食堂管理方面存在疏忽，比如食材采购把关不严、食品加工过程不规范、食堂卫生条件不达标等原因导致学生中毒，那么学校显然没有尽到应尽的职责，应当承担相应的责任。

学校还有责任建立健全食品安全管理制度，加强对食堂工作人员的培训和管理，确保他们具备相应的食品安全知识和操作技能。如果学校没有建立完善的制度或者没有有效地执行这些制度，也可能导致食品安全问题的发生，从而需要承担责任。

同时，学校在发生中毒事件后，应当及时采取有效的措施进行救治和处理，包括立即将中毒学生送往医院治疗、通知学生家长、配合相关部门进行调查等。如果学校在处理过程中存在拖延、隐瞒等不当行为，也可能会加重其责任。

当然，具体的责任承担还需要根据实际情况进行判断。如果中毒事件是由于第三方供应商的原因导致的，学校在承担责任后可以向第三方供应商追偿。另外，如果学生自身存在过错，比如故意食用变质食物等，也可能会减轻学校的责任。总之，在学生食堂中毒事件中，学校是否需要承担责任以及承担多大的责任，需要综合考虑各种因素。

《民法典》第一千一百六十五条

行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。

第一千一百六十六条

行为人造成他人民事权益损害，不论行为人有无过错，法律规定应当承担侵权责任的，依照其规定。