食品犯罪涉及的罪名主要包括生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等。

在食品领域，存在多种犯罪行为和相应的罪名。其中，生产、销售不符合安全标准的食品罪，是指生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为。这一罪名强调的是食品不符合特定的安全标准。

另外，生产、销售有毒、有害食品罪则更为严重，是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。比如在食品中添加工业用的有害物质等。

这些罪名的设立，旨在保障公众的食品安全和身体健康。食品是人们日常生活中不可或缺的，一旦出现问题，可能会对大量人群造成严重危害。对于食品犯罪的打击力度也在不断加强。

法律对于食品犯罪的规定是明确而严格的，相关部门会通过各种手段进行监管和查处。从事食品生产、销售等环节的企业和个人，都应当严格遵守法律法规，确保食品的安全和质量。只有这样，才能共同营造一个安全、健康的食品环境，保障公众的基本权益。

《刑法》第一百四十三条

生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。