食品犯罪涉及的罪名主要有以下几种：

生产、销售不符合安全标准的食品罪：生产、销售不符合的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成此罪。

生产、销售有毒、有害食品罪：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成此罪。

此外，还有可能涉及其他相关罪名，如以危险方法危害公共安全罪等，如果食品犯罪行为造成了特别严重的后果，可能会以更严厉的罪名进行惩处。

食品犯罪严重危害公众的身体健康和生命安全，国家对此一直保持严厉打击的态势。

《刑法》第一百四十三条

生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。