法律解析：

出现食品问题，赔偿方式通常包括退还货款、支付赔偿金等，具体赔偿标准和方式需根据实际情况确定。

当出现食品问题时，的情况较为复杂，以下是一些常见的方面。如果消费者因食用问题食品导致身体健康受到损害，如生病、住院等，那么可以要求生产者或销售者承担相应的医疗费用、误工费、护理费、营养费等实际损失。还可能涉及精神损害赔偿。

根据相关法律规定，消费者还可以主张惩罚性赔偿。例如，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

在确定赔偿时，需要注意保留相关证据，如购买凭证、问题食品、医院诊断证明等，以便更好地维护自己的权益。如果生产者或销售者拒绝赔偿，消费者可以通过向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或者通过诉讼等方式来解决。

另外，对于食品生产者和销售者来说，应当严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量安全。一旦发生食品问题，应积极承担相应的赔偿责任，以维护消费者的合法权益和企业的信誉。

总之，食品问题的赔偿需要综合考虑多种因素，消费者要善于运用法律武器来维护自身权益，而生产者和销售者也应切实履行食品安全责任。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。