法律解析：

食品安全事故一般由多个部门共同调查，主要包括市场监督管理部门等。

当发生食品安全事故时，通常会涉及多个部门协同进行调查和处理。其中，市场监督管理部门在食品安全事故的调查中起着至关重要的作用。市场监督管理局负责对食品生产、经营等环节进行监管，对食品安全事故有着直接的监管职责和调查权力。

他们会第一时间介入事故现场，收集相关证据，如食品样本、生产记录、销售台账等，以确定事故的原因和责任。同时，卫生健康部门也会参与其中，主要负责对事故可能导致的人员健康危害进行评估和处理，组织医疗救治等工作。

在一些较为复杂或重大的食品安全事故中，还可能会有公安部门的介入。公安部门主要负责对涉嫌犯罪的行为进行侦查和打击，如生产销售有毒有害食品等犯罪行为。农业农村部门在涉及农产品源头的食品安全事故中发挥作用，对农产品种植、养殖环节进行调查。

其他相关部门如检验检疫部门、环保部门等也可能根据具体情况参与调查，提供专业的技术支持和协助。这些部门通过密切合作，共同努力，以确保食品安全事故得到全面、准确的调查和妥善处理，保障公众的身体健康和生命安全。总之，食品安全事故的调查是一个多部门协作的过程，各个部门各司其职，共同为食品安全保驾护航。

法律依据：

《食品安全法》第一百零三条

发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告。

县级以上人民政府农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级食品安全监督管理部门通报。

发生食品安全事故，接到报告的县级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定向本级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门报告。县级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定上报。

任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。