法律解析：

抵押在建工程时，土地通常需要一并抵押。

在建工程抵押是指抵押人为取得在建工程继续建造资金的贷款，以其合法方式取得的土地使用权连同在建工程的投入资产，以不转移占有的方式抵押给贷款银行作为偿还贷款履行担保的行为。根据相关法律规定，以建筑物抵押的，该建筑物占用范围内的建设用地使用权一并抵押。以建设用地使用权抵押的，该土地上的建筑物一并抵押。抵押人未依据前款规定一并抵押的，未抵押的财产视为一并抵押。

在实际操作中，将土地与在建工程一并抵押具有重要意义。土地是在建工程的基础和依托，两者在价值上具有紧密的关联性。如果只抵押在建工程而不抵押土地，可能导致土地的权益悬空，引发权属纠纷和潜在风险。一并抵押能够更全面地保障债权人的利益，确保在债务无法清偿时，债权人能够对土地和在建工程进行整体处置，提高债权的实现程度。

从法律的统一性和完整性角度来看，一并抵押也符合法律的逻辑和体系。这样可以避免在不同的法律关系中出现矛盾和冲突，维护法律秩序的稳定。

在某些特殊情况下，可能存在土地和在建工程分开抵押的情形，但这需要满足特定的条件和程序，并经过相关部门的审批和认可。同时，这种情况也可能带来一些法律和操作上的复杂性和不确定性。

综上所述，**抵押在建工程时土地一般必须一并抵押**，以保障各方的合法权益和法律关系的稳定。在具体操作中，应严格按照法律规定和相关程序进行，确保抵押行为的合法性和有效性。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第三百九十七条

以建筑物抵押的，该建筑物占用范围内的建设用地使用权一并抵押。以建设用地使用权抵押的，该土地上的建筑物一并抵押。

抵押人未依据前款规定一并抵押的，未抵押的财产视为一并抵押。