法律解析：

动产抵押权和动产质权主要区别在于设立方式、占有状态、实现方式等方面。

动产抵押权与动产质权存在诸多不同。在设立方式上，动产抵押权通常只需当事人订立抵押合同即可设立，一般无需转移抵押物的占有；而动产质权则需要出质人将动产交付给质权人占有方能成立。

就占有状态而言，动产抵押权中抵押人仍可占有、使用抵押物，不影响其对抵押物的正常支配；但动产质权中质物处于质权人的实际控制之下。

在实现方式上也有差异。动产抵押权人实现抵押权时，通常可与抵押人协议以抵押物折价或者拍卖、变卖该抵押物所得的价款优先受偿；而动产质权人在债务履行期届满前，不得与出质人约定债务人不履行到期债务时质押财产归债权人所有，但可以就拍卖、变卖质押财产所得的价款优先受偿。

在公示方式上，动产抵押权以登记为公示方法，但并非所有动产抵押都必须登记，未登记不得对抗善意第三人；动产质权以质物的交付为公示方式。

两者在法律效果和适用情形上都有各自特点，当事人在选择时需根据具体情况综合考虑，以保障自身权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第三百九十四条

为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。

前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。

《中华人民共和国民法典》 第四百二十五条

为担保债务的履行，债务人或者第三人将其动产出质给债权人占有的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现质权的情形，债权人有权就该动产优先受偿。

前款规定的债务人或者第三人为出质人，债权人为质权人，交付的动产为质押财产。