法律解析：

动产浮动抵押和最高额抵押主要区别在于抵押财产的特定性、适用范围、抵押期间等方面。

动产浮动抵押是指企业、个体工商户、农业生产经营者以现有及将有的生产设备、原材料、半成品、产品抵押，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就抵押财产确定时的动产优先受偿。

最高额抵押是指抵押人与抵押权人协议，在最高债权额限度内，以抵押物对一定期间内连续发生的债权作担保。

二者区别如下：在抵押财产方面，动产浮动抵押的财产处于变动不居的状态，在结晶前并不确定具体的抵押物；而最高额抵押针对的是特定的抵押物。适用范围上，动产浮动抵押主要适用于企业等的生产经营活动；最高额抵押适用范围较广泛。在抵押期间，动产浮动抵押通常是一个时间段内企业的相关财产；最高额抵押是对一定期间内发生的债权担保。在抵押权的实现条件上也有差异，动产浮动抵押有特定的结晶条件，而最高额抵押则根据约定或法定条件实现。

综上所述，动产浮动抵押和最高额抵押虽然都是特殊的抵押形式，但在多个方面存在明显区别，当事人在选择和运用时需根据具体情况进行仔细考量。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第四百二十条

为担保债务的履行，债务人或者第三人对一定期间内将要连续发生的债权提供担保财产的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，抵押权人有权在最高债权额限度内就该担保财产优先受偿。

最高额抵押权设立前已经存在的债权，经当事人同意，可以转入最高额抵押担保的债权范围。