如果主管动手打职工，职工可以采取多种措施来处理，如报警、向公司管理层反映、寻求法律援助等。

当遇到主管动手打职工这种情况，以下是一些具体的应对步骤和处理方式。

要确保自身安全，避免进一步受到伤害。如果可能，尽量远离打人的主管。

接下来，应当及时报警。打人是违法行为，警方会介入调查并根据具体情况采取相应措施，如对主管进行治安处罚等。报警不仅可以维护自己的合法权益，也能对主管起到一定的威慑作用。

同时，要向公司的管理层或人力资源部门报告此事。公司有责任保障员工在工作场所的安全和权益，他们可能会对主管进行内部调查和处理，如纪律处分、停职等。

职工还可以考虑寻求法律援助。咨询专业，了解自己的权利和可能的法律救济途径。如果受伤严重，还可以考虑通过民事诉讼要求主管承担相应的民事责任。

要注意保存相关证据，如现场的照片、视频、证人证言等，这些都可能对后续的处理和维权起到重要作用。

在整个过程中，职工要保持冷静和理智，不要采取过激的行为。通过合法、合理的途径来解决问题，以保障自己的权益得到妥善维护。

《中华人民共和国治安管理处罚法》 第四十三条

殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：

（一）结伙殴打、伤害他人的；

（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；

（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。