法律解析：

一般招工的最小年龄要求是 16 周岁。

根据我国法律规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。

之所以设定这样一个年龄限制，主要有以下几个方面的考虑。首先，16 周岁以下的未成年人身心发育尚未完全成熟，可能无法适应高强度的工作环境和工作压力，过度的工作可能会对他们的身体健康造成损害。其次，未满 16 周岁的未成年人正处于接受教育的重要阶段，保障他们的受教育权利对于其个人的成长和发展至关重要。过早地进入工作岗位可能会影响他们的学业，进而影响其未来的发展。

然而，在一些特殊情况下，如文艺、体育和特种工艺领域，经过严格审批和保障措施，可以适当招用未满 16 周岁的未成年人。这是因为这些领域对特殊才能和天赋有较高的要求，并且用人单位会采取相应的措施来确保未成年人的权益和发展。

在实际招工过程中，用人单位应当严格遵守法律规定，不得招用未满 16 周岁的未成年人。同时，劳动监察部门等相关机构也会加强对招工行为的监管，确保法律的有效实施。如果发现有违规招工的行为，将会依法进行处理。这样做不仅是为了保护未成年人的合法权益，也是为了维护劳动力市场的健康和有序发展。

法律依据：

《禁止使用童工规定》

第二条规定国家机关、社会团体、企业事业单位、民办非企业单位或者个体工商户（以下统称用人单位）均不得招用不满16周岁的未成年人（招用不满16周岁的未成年人，以下统称使用童工）。禁止任何单位或者个人为不满16周岁的未成年人介绍就业。禁止不满16周岁的未成年人开业从事个体经营活动。