法律解析：

牙齿伤残鉴定标准主要根据牙齿缺失或受损的数量、程度等因素来确定，赔偿则需结合具体案情和相关法律规定计算。

牙齿标准通常参照《人体损伤致残程度分级》等相关标准。一般来说，牙齿脱落或折断达到一定数量，或伴有严重的功能障碍等情况，可能构成不同等级的伤残。

例如，上颌骨、下颌骨缺损，牙齿脱落 4 枚以上属于十级伤残；牙齿脱落或者牙折共 7 枚以上属于九级伤残等。当然，具体的鉴定结果需要由专业的司法鉴定机构根据实际情况进行判断。

在方面，主要包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果构成伤残，还会有残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。赔偿金额的确定需要综合考虑多种因素，如事故责任的划分、受害人的收入状况、当地的经济水平等。

在进行牙齿伤残鉴定和赔偿协商时，建议受害人及时咨询专业，以确保自身权益得到最大程度的保护。律师可以根据具体情况，提供详细的法律建议和指导，帮助受害人制定合理的维权策略。同时，受害人也应该注意保留好相关的证据，如医疗记录、诊断证明、费用发票等，以便在后续的赔偿过程中提供有力的支持。

法律依据：

《民法典》第一千一百七十九条　

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。