法律解析：

农民工讨薪可以找劳动监察部门、劳动争议仲裁委员会、法院等。

当农民工遭遇欠薪问题时，以下这些部门都可以提供相应的帮助和途径。

首先是劳动监察部门，这是处理欠薪问题的重要机构之一。他们有权对用人单位进行监督检查，督促其依法支付劳动者工资。农民工可以向当地的劳动监察大队投诉举报，劳动监察部门会依法进行调查处理，对违法行为予以纠正和处罚。

其次是劳动争议仲裁委员会。如果与用人单位就工资支付等问题存在争议，可以通过劳动仲裁来解决。仲裁委员会会依据相关法律法规和证据进行裁决，保障劳动者的合法权益。

此外，法院也是农民工讨薪的重要途径。如果经过劳动监察或仲裁后，用人单位仍不支付工资，农民工可以向法院。法院会依法进行审理和判决，并通过执行程序强制用人单位履行支付义务。

另外，农民工还可以寻求工会、法律援助机构等的帮助和支持。工会可以代表农民工与用人单位进行协商和调解，法律援助机构可以为符合条件的农民工提供免费的法律服务。

需要注意的是，在讨薪过程中，农民工要注意收集和保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便更好地维护自己的权益。同时，要通过合法、合理的途径进行维权，避免采取过激行为。

法律依据：

劳动保障监察条例释义新第七条