法律解析：

餐饮健康证过期可能会面临相应的行政处罚，处罚依据主要是相关的食品卫生法规和规定。

当餐饮健康证过期后，具体的处罚情况会因地区和具体情况而异。一般来说，相关部门在发现健康证过期后，会先责令限期改正，要求从业者及时去补办健康证。如果在规定时间内仍未补办，可能会面临罚款等处罚措施。

处罚的依据通常是当地的食品卫生管理条例、食品安全法等相关法律法规。这些法规旨在保障公众的食品安全和健康，要求从事餐饮等特定行业的人员必须持有有效的健康证，以证明其身体健康状况符合相关标准，能够避免传染病的传播。

健康证的有效期是有规定的，从业者应当在有效期届满前及时进行体检和换证。这不仅是法律要求，也是对消费者负责的表现。过期的健康证无法准确反映从业者当前的健康状况，可能会给食品安全带来潜在风险。

对于餐饮企业来说，也应当对员工的健康证进行有效的管理和监督，确保员工按时办理健康证，避免因员工健康证问题而导致企业面临处罚。同时，公众也有权知晓餐饮从业者的健康证情况，以保障自身的消费安全。总之，餐饮健康证过期是不被允许的，从业者和相关企业都应当重视并严格遵守相关规定。

法律依据：

《食品安全法》第一百二十六条

违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。