食品安全的十条原则包括保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料、选择经过安全处理的食物、洗手、避免交叉污染、妥善储存食物、注意食品保质期。

保持清洁是至关重要的，包括经常洗手、清洁厨房和餐具等。这能有效减少细菌和其他污染物的传播。

生熟分开可以防止交叉污染，比如将生肉和熟肉分开存放、使用不同的案板和刀具处理生熟食材。

做熟食物能杀死有害的微生物，确保食物安全。要按照正确的烹饪方法和时间进行烹饪。

保持食物在适当的温度下也很关键，热的食物要保持热度，冷的食物要低温保存，防止细菌滋生。

使用安全的水和原材料，确保水源清洁，挑选新鲜、无变质的食材。

选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒的牛奶等。

洗手对于防止细菌传播极为重要，在处理食物前后都要认真洗手。

避免交叉污染，例如处理生肉后要彻底清洁双手和工具再处理其他食物。

妥善储存食物，按照食物的储存要求进行存放，防止变质。

注意食品保质期，过期的食品可能存在安全隐患，应避免食用。遵循这十条原则，能最大程度保障食品安全，维护人们的身体健康。

《食品安全法》第三条

食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

第四条

食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。