法律解析：

食品安全突发事件主管部门包括市场监督管理部门、卫生健康部门等。

在面对食品安全突发事件时，有多个主管部门共同发挥作用。其中，市场监督管理部门是重要的监管机构之一。它负责对食品生产、经营等环节进行监督管理，对食品安全违法行为进行查处，在食品安全突发事件的应对中承担着关键职责。通过日常监管、执法检查等工作，尽力预防突发事件的发生，一旦发生则积极采取措施进行处理。

卫生健康部门同样具有重要作用。其主要负责食品安全风险监测和评估、食品安全标准制定等工作。通过对食品中可能存在的危害因素进行监测和分析，为食品安全管理提供科学依据。在突发事件发生时，卫生健康部门还负责组织开展医疗救治等工作，保障公众的健康。

农业农村部门负责农产品质量安全监管，保障源头的食品安全；海关部门负责进出口食品的监管，防止问题食品的输入和输出。这些部门相互协作、密切配合，共同应对食品安全突发事件，以确保公众的饮食安全。

食品安全关系到公众的身体健康和生命安全，各个主管部门的协同合作至关重要。只有通过各部门的共同努力，才能更好地预防和应对食品安全突发事件，为公众营造一个安全、放心的食品消费环境。保障食品安全是全社会的共同责任，需要政府部门、企业和公众共同参与。

法律依据：

《食品安全法》第一百零三条

发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告。

县级以上人民政府农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级食品安全监督管理部门通报。

发生食品安全事故，接到报告的县级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定向本级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门报告。县级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定上报。

任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。