法律解析：

不一定。

企业调岗是否要服从，不能一概而论，需要综合多方面因素来判断。

首先，要看调岗是否具有合理性。这包括调岗是否基于企业的生产经营需要，调岗后的工作内容、工作条件、工作地点等与原岗位相比是否有重大变化等。如果调岗是出于正当的经营需求，且变化并非实质性地对劳动者不利，那么劳动者可能需要服从。

其次，要看劳动合同中对于调岗有无明确约定。如果合同中有约定企业有权根据经营情况等进行合理调岗，那么在符合约定条件时，劳动者可能需要配合。但如果合同中没有相关约定，企业单方面进行调岗，劳动者有权提出异议。

再者，调岗的程序也很重要。企业应当履行必要的告知和协商程序，充分听取劳动者的意见。如果企业未按法定程序进行调岗，劳动者有权拒绝。

此外，还要考虑调岗对劳动者自身利益的影响。比如是否会导致薪资待遇大幅降低、工作强度明显增加、职业发展受到阻碍等。如果存在这些不利影响，劳动者可以与企业进行沟通协商，争取更好的解决方案。

总之，企业调岗不一定必须服从，劳动者需要根据具体情况进行分析和判断，并通过合法途径维护自己的权益。如果对调岗存在争议，可以通过与企业协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式解决。

法律依据：

《劳动合同法》第三十五条