法律解析：

协议离婚后变更抚养费可以通过协商或诉讼的方式进行办理。

在协议的情况下，如果需要变更抚养费，以下是一些常见的办理途径和步骤。

双方可以尝试通过协商来达成一致。毕竟，协商是一种较为便捷和经济的方式。双方可以就抚养费的变更事宜进行充分沟通和讨论，考虑到子女的实际需求、抚养方的经济状况等因素，确定新的抚养费数额或支付方式等。如果能够达成一致意见，可以签订书面的变更协议，并按照协议执行。

如果协商不成，那么一方可以向有管辖权的人民法院，请求变更抚养费。在诉讼过程中，需要提供相关的证据来支持自己的诉求。例如，证明子女的实际生活费用增加了，或者自己的经济状况发生了重大变化等。法院会根据具体情况进行审理和判决。

在办理变更抚养费的过程中，需要注意以下几点：一是要以子女的最佳利益为出发点和落脚点，确保抚养费的变更能够满足子女的生活和教育需求；二是要依法依规进行，遵循相关的法律程序和规定；三是要保持理性和冷静，避免情绪化的行为和言语，以免影响到问题的解决。

总之，协议离婚变更抚养费需要根据具体情况选择合适的方式，并依法依规进行办理。同时，双方也应该以子女的利益为重，共同为子女的健康成长创造良好的条件。抚养费的变更涉及到子女的切身利益和抚养方的经济负担，因此需要谨慎处理，确保公平合理。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零八十六条

离婚后，不直接抚养子女的父或者母，有探望子女的权利，另一方有协助的义务。

行使探望权利的方式、时间由当事人协议；协议不成的，由人民法院判决。

父或者母探望子女，不利于子女身心健康的，由人民法院依法中止探望；中止的事由消失后，应当恢复探望。

《中华人民共和国民法典》 第一千零八十五条

离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。负担费用的多少和期限的长短，由双方协议；协议不成的，由人民法院判决。

前款规定的协议或者判决，不妨碍子女在必要时向父母任何一方提出超过协议或者判决原定数额的合理要求。