法律解析：

附加税计税依据是实际缴纳的增值税和消费税的税额。

附加税通常包括城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等。这些附加税的计税依据主要取决于纳税人实际缴纳的增值税和消费税的金额。

增值税作为我国的主要税种之一，在商品生产、流通、劳务服务等多个环节中对增值部分征税。当纳税人发生增值税应税行为并缴纳增值税时，就成为了附加税的计税依据之一。

消费税则是对特定的消费品或消费行为征收的一种税。纳税人在缴纳消费税的同时，也需要按照相应规定缴纳附加税。

以城市维护建设税为例，它以纳税人实际缴纳的增值税、消费税税额为计税依据，按照不同的地区设定不同的税率。其目的是为了加强城市的维护建设，补充城市维护建设资金的不足。

教育费附加和地方教育附加也是基于增值税和消费税的缴纳额来计征，用于支持教育事业的发展。

总之，附加税的计税依据与增值税和消费税紧密相关，其征收有助于保障地方政府的财政收入，推动地方经济和社会事业的发展。在实际税务操作中，纳税人需要准确计算增值税和消费税的缴纳额，以确保附加税的正确申报和缴纳。

法律依据：

《中华人民共和国增值税暂行条例》第六条