法律解析：

如果干活的钱不给且打电话不接，可采取多种措施，如保留证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

当遇到这种情况时，首先要保持冷静。以下是一些具体的建议和步骤。

第一步，收集和保留相关证据。这包括但不限于劳动合同、工作记录、聊天记录、工资等，这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。

第二步，尝试通过其他途径联系对方。比如发短信、发邮件或者通过共同认识的人传达信息，明确表达自己索要工钱的诉求。

第三步，如果仍然无法联系到对方或者对方拒绝支付，可以向劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，督促其支付工资。

第四步，如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者涉及的金额较大，可以考虑申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法定的争议解决程序，具有法律效力。

最后，如果仲裁结果仍然不能得到执行，还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，要注意遵守法律法规，合理合法地进行维权，不要采取过激行为。同时，要及时关注维权的进展，确保自己的权益得到最大程度的保障。

法律依据：

《劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。