法律解析：

包装鸡蛋没有生产日期是不合格的。

根据相关法律法规和食品安全标准，食品包装上标注生产日期是非常重要的。对于鸡蛋这类食品来说，生产日期的标注有着重要意义。

明确生产日期可以让消费者了解鸡蛋的新鲜程度。鸡蛋的新鲜度对于其品质和安全性有很大影响。消费者能够通过生产日期来判断鸡蛋是否还在适宜的食用期限内，以便做出合理的购买决策。

这有助于监管部门进行有效的监督和管理。在市场流通环节中，监管部门可以依据生产日期等信息，对不符合规定的产品进行查处，保障公众的食品安全。

如果鸡蛋在后续出现质量问题或食品安全事件，生产日期可以为追溯和调查提供关键线索，有利于确定问题的源头和责任。

如果包装鸡蛋没有生产日期，消费者无法准确评估其新鲜度和安全性，也给监管带来困难。这种情况下，消费者有权要求销售者提供相关信息或选择不购买该产品。同时，相关部门也应该加强对食品生产和销售环节的监管，确保食品包装上标注必要的信息，保障消费者的合法权益和食品安全。

法律依据：

《食品安全法》第五十条

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。