法律解析：

协议离婚的手续和流程包括签订离婚协议书、申请离婚登记、冷静期、领取离婚证。

协议是夫妻双方自愿解除婚姻关系的一种方式。其具体手续和流程如下。

双方应当签订离婚协议书，协议书中应明确表明双方的意愿，以及对子女抚养、财产及债务处理等事项协商一致的意见。

接下来，双方亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。婚姻登记机关会对离婚登记申请进行审查。

然后进入离婚冷静期，自婚姻登记机关收到离婚登记申请之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以向婚姻登记机关撤回离婚登记申请。

冷静期届满后三十日内，双方应当亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证；未申请的，视为撤回离婚登记申请。

婚姻登记机关查明双方确实是自愿离婚，并已经对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的，予以登记，发给离婚证。

在整个协议离婚的过程中，需要注意以下几点：一是离婚协议书的内容要真实、全面、合法；二是双方必须亲自到场办理相关手续；三是严格遵守冷静期的规定。如果在办理过程中有任何疑问或遇到问题，可以向婚姻登记机关咨询或寻求法律帮助。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十六条

夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。

离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十七条

自婚姻登记机关收到离婚登记申请之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以向婚姻登记机关撤回离婚登记申请。

前款规定期限届满后三十日内，双方应当亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证；未申请的，视为撤回离婚登记申请。